Yudkin, John
Britse fysioloog, wetenschapper en schrijven van het in 1972 uitgebrachte boek 'Puur, wit en dodelijk' (Pure, white & deadly) bij uitgeverij Davis-Poynter. Yudkin mag gerust de eerste genoemd worden die het grote publiek wees op de gevaren van suiker. Destijds aardig onder vuur genomen door zijn collega's die dachten vanuit het standpunt van de overheid op dat moment: vet is de grote dikmaker en vet zorgt voor hartproblemen.Yudkin heeft een aantal zeer contrversiele voorspellingen gedaan in zijn boek en nu in 2011 zijn allee wetenschappers het er wel over eens. John Yudkin heeft op alle fronten gelijk gekregen. Suiker: puur, wit en dodelijk. Zijn boek is uitgebracht in het Engels, Zweeds en Duits.
Yudkin heeft alleen niet voorzien dat de voedselindustrie met een nieuwe nog veel dodelijker gif voor de massa zou komen. Fructosesiroop of glucosesiroop, of Engels High Fructose Corn Syrup afgekort tot HFCS.
John Yudkin leefde van 8 augustus 1910 tot 12 july 1995. Groeide op in Londen en studeerde daar ook. Hij verrichte onderzoek aan oa het Dunn Nutrition Labaratory. Tijdens de Tweede WErreldoorlog was Yudkin militair arts in West-Africa. Na de oorlog werd hij aangesteld als professor fysiologie aan de Universiteit van Londen. Hij is adviseur geweest in de nieuwe staat Israel waarbij hij de overheid adviseerde op het gebied van voedsel en voedingsleer. Later werd hij gouveneur van The Hebrew University if Jeruzalem.
John Yudkin heeft gedurende zijn werkzame leven zeer veel gepubliceerd over biochemie en voedingsleer.
Naar overzicht